西京胡麻味噌120g





★西京胡麻味噌
「芝麻味噌」,是富有芝麻風味和香氣的味噌。西京白味噌的甜味和芝麻的香味,能巧妙地帶出食村的風味。味噌豆腐、味噌烤茄子、蔬菜棒沙拉、涼拌和創作壽司亦可用。

★西京柚子味噌
西京白味噌的甜味和柚子清爽的香氣,非常適合燉蘿蔔佐味噌、柚子味噌烤扇貝、柚子味噌烤魚…等。

★西京白味噌
使用的米麴份量旦大豆的2倍,充滿麴的醇香。白然的甘甜與低鹽配方,能引出料理的本味。推薦運用在味噌湯、拉麵、各式日本料理、各式甜點等等。

商品名稱:西京胡麻味噌
容量:120G/包
包裝:軟袋包裝
保存方式:冷藏


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Product Info

商品資訊
商品備註
商品問與答
  • 京都皇室指定御用 日本最知名白味噌
    現今的日本,一提到白味噌,便會直接聯想到「西京味噌」。

    距今約200年前,日本丹波地區的釀酒名匠丹波屋茂助,在京都的天皇住居附近開始製醬,並奉命提供宫廷御膳所用的味噌。這就是西京味噌的起源

    明治維新時期,政府遷都江户並改名為“東京”,京都因此也被稱為“西京”,西京味噌因此得名,沿襲至今。

    顏色溫柔淺白的西京白味噌,米麴使用量是豆味噌的2倍,鹽的比例則只有豆味噌的一半,整體風味醇香甘甜、不過鹹,是傳統京料理不可或缺的一味之外,也能完美融入甜點的應用。

    西京味噌株式會社有200年的歷史傳統,也是日本最大的白味噌廠商, 市占率也是日本第一。

    西京味噌也在日本註冊為 獨創的商標。

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