簡單食用北海道熟凍帝王蟹肩腳(一公斤)己售完

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每一隻帝王蟹腳肩都經過處理,讓您用筷子就可以吃鱈場蟹。簡簡單單就可以大快朵頤,讚啦!

商品規格:
品名:北海道熟凍帝王蟹腳
重量:約一公斤/盒
保存方式:冷凍保存
運送方式:一律黑貓宅急便低溫冷凍
運費:店內購物滿NT1500元免運費

1999


Product Info

商品資訊
商品備註
商品問與答
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    如何選購帝王蟹

    • 先確認買的是哪裡的帝王蟹
    帝王蟹只是一個統稱,只要是大隻的螃蟹都可以叫做帝王蟹。在市面上常見到的帝王蟹大概有三種:
    第一種是智利帝王蟹:


    第二種日本帝王蟹(鱈場蟹)

    第三種叫做油蟹(看起來跟日本鱈場蟹很像,看得出來差別嗎?)


          這是台灣市面上常常看到的帝王蟹,但是雖然都是叫帝王蟹但是價錢口感差很多,當然美味度會反映在價格上。最美味口感最好的當然是北海道的帝王蟹(鱈場蟹),當然也是最貴的 的。也因為最貴所以常見有些人拿第三種的油蟹來冒充,大家看上面的照片應該會發現幾乎是長得一模樣。當然還是有辦法分別的。可以從背部上的特徵來分辨,鱈場蟹背部有六個點,油蟹只有四個點。油蟹的價格只有鱈場蟹的一半。




           除了背部的六個點來確認外根據研究平均每六隻的油蟹,會有一隻背部有六個點),還可以根據蟹腳來分辨。未煮熟的鱈場蟹把牠翻過來,蟹腳是部分有有顏色的(煮熟後就是紅色的部分),油蟹是都是白的(煮熟後還 還是白色的)



          最便宜的就是所謂的智利帝王蟹,只要你有稍微注意一下就會發現長得不太一樣,它的價格是鱈場蟹的三分之一。


    • 再來是要知道活著的與煮熟的帝王蟹計費標準不一樣

          任何水產品活著時的重量一定比較重,這是因為生物活著時體內含水量一定比較高,煮熟的水產品會比活著時候重量約輕25%~30%,所以三公斤的帝王蟹煮熟後大約只會剩下2.1公斤左右。所以煮熟的熟凍帝王蟹應該比活帝 帝王蟹價錢還貴,因為活得帝王蟹煮熟後重量只剩下70%。還有所謂的熟凍跟生凍是不同的。熟凍就是煮熟了在急速冷凍起來,生凍就是沒煮熟就直接冷凍起來。生凍的價錢會比熟凍便宜很多,有些可以到熟凍價格的三分之 之一,因為它含有更多的水分。

    • 最後可以只買蟹腳就不要買整隻的,買同重量的蟹腳要盡可能買大隻帝王蟹的蟹腳

          理由很簡單,一樣跟重量有關。一隻帝王蟹身體是沒什麼肉的,他只有蟹殼跟內臟(少部分有蟹黃),這是虛的重量,你花錢買吃不到的重量是浪費。同樣一公斤的熟蟹,L SIZE的蟹腳可能有八隻腳,看起來很多,4L SIZE的蟹腳可能只看到三四隻腳,看起來比較少。但是你買的是蟹殼還是蟹肉?大家自己去算算就知道了。下面是不同大小的蟹腳,可以比較看看。



    冷凍海鮮如何解凍:
    急速冷凍的海鮮買來後,要食用前一定要解凍,解凍最好的溫度10~15°C,也就是冷藏室解凍,所需要的時間雖然比較長,但是卻 卻可以維持最好的食材品質。解凍後請立刻食用,時間放越久食材就越不新鮮。



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  • 提問者意 見日 期
    問題Badgi*****請問已經下訂並使用信用卡付款完成,多久會到貨呢?2015 . Feb . 14
    答覆新鮮便宅配網您好:您的商品己於2/14為您寄出了~~2015 . Feb . 16
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