waiting...

       每一種水產品都有它的產季跟產地,產地有時候代表的就是它的品質 ,例如野付半島的干貝(天然野生的)跟後志的干貝(養殖的)當然會不一樣。當季的水產品代表是最好吃的時候,例如為什麼大家都說秋鮭,因為秋天的鮭魚最肥美,秋天的鮭魚要準備從大海洄游回母川時,是最健壯油酯最多的時候,如果不是在這個時間點捕抓到的鮭魚,油脂就差很多了,所以季節很重要。下面就跟大家介紹在台灣我們常吃到的北海道水產品的產地跟產季: